Die Septemberausgabe 2018 der Zeitschrift «Via» veröffentlichte Gin-Geschichten aus der Schweiz. Gin wird aus Wacholderbeeren gewonnen, und mindestens drei kleinere Gin-Brennereien besuchen wir. Natürlich veröffentlichen wir alles, was wir rund um den Gin erlebten und noch erleben werden. Erstaunlich viele Städte verfügen über einen eigenen Gin. Nachfolgend sind aus dem fraglichen Heft Produzenten aufgeführt:
Tschin – der Frische
«Gin Tschin, der frische Gin» aus dem Fricktal mit einem sehr einprägsamen Namen; dazu werden nur frische Wacholderbeeren aus der Region verwendet. Jede einzelne Etikette wird liebevoll von Hand bemalt.
Das Unternehmen hat einen Verkaufsladen im Viadukt Zürich und besucht die Märkte in Aarau und Zürich.
Käser’s Schloss
Schloss 17
CH-5077 Elfingen
+49 62 876 17 83
info@kaesers-schloss.ch
www.kaesers-schloss.ch
Hier unser Artikel zu dieser Destillerie nach unserem Besuch.
Turicum – der Hippe
Weiter wird der Turicum aus Zürich vorgestellt. Ich bekam tatsächlich auf einer Messe eine Flasche geschenkt. Doch leider tranken ihn meine Mitbewohner ohne mich. Er wird in dutzenden Zürcher Geschäften verkauft. Meinen Mitbewohnern mundete er bekanntermaßen ausgezeichnet.
«Turicum» besteht aus jungen Zürchern. Zwölf Botanical mischen sie in den Gin, unter anderem die Lindenblüten des Lindenhofs. Immerhin produzieren die drei Jungs jährlich 30’000 Flaschen.
Better Taste GmbH
Liebensteinstrasse 1
CH-8047 Zürich
osci@turicum-gin.ch
www.turicum-gin.ch
Orator – der Edle
Nach 25 Jahren in der Versicherungsbranche entschied sich Christian Orator, eine kleine Schnapsbrennerei in Pfungen zu starten. Seine Jahresproduktion umfasst 2500 Flaschen, diese sind begehrt. Er heimste mit seinen Gin-Sorten schon einige Preise ein.
Unterstützt wird er von seiner Frau, das sensorische Gewissen der Brennerei.
Orator AG
Destillerie (ehemalige Fabrik Eskimo)
CH-8422 Pfungen
+41 52 301 05 68
info@orator.ch
www.orator.ch
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In der Schweiz gibt es einige weitere empfehlenswerte Gin-Brennereien:
Deux Frers Gin – mit seiner speziellen blauen Farbe, die nach violett oder rosa wechselt
Edelwhite Gin aus dem Entlebuch, gewonnen aus 27 Pflanzen
Matte Gin, handgebrannt im Matte Quartier Bern
Basilisk Dry Gin, ein würziger und blumiger Schnaps, dank Hibiskusblüte
Wir verfolgen aktiv die Gin-Szene in der Schweiz und freuen uns auf Ideen.