Im Val de Travers des Schweizer Juras’ wird schon seit 250 Jahren Absinth destilliert. Fast 100 Jahre wurde diese Tradition versteckt gepflegt, denn Absinth wurde 1908 verboten. Sogar alle entsprechenden Rezepte sollten verschwinden. Allerdings heute ist der Absinth ein anerkannter Wermut. Besucht haben wir die Destillerie Persoz in Couvet.
Die Besitzerin hat uns sofort erzählt, dass ihre Familie den Absinth über die ganze Zeit hinweg brannte, auch über jene des Verbotes. Schön richtete sie die Distillerie ein und empfängt Gruppen. Bei Gruppenbewirtungen bieten die Räumlichkeiten genug Platz, damit der Absinth genüsslich gekostet werden kann.
Sie weiß schier unendlich viele spannende Geschichten zu erzählen: Von Erzählungen, Traditionen, Zutaten, aus der Produktion, über Etiketten und Marketing. Auch Persoz in Couvet’ Webseite ist äußerst professionell und ihre Etiketten widerspiegeln haarscharf «die grüne Fee«, so wird der Absinth nämlich genannt.
Reisezeit verfasste zum Absinth einen Beitrag;
Für die Produktion stehen drei Einheiten zur Verfügung. Absinth wird mit Wasser verdünnt. In der Brennerei sehen die Gäste viele Details, die auch noch nach der Führung bestaunt werden können.
In der Distillerie Persoz ist jeder willkommen, einen deliziösen Absinth zu probieren und eine Flasche nach Hause zu nehmen. Ergänzend zur Führung können Sie zahlreiche Informationen nachlesen. «Kosten Sie unbedingt den exzellenten Absinth!»
Distillerie d’Absinthe Persoz
Gaudentia Persoz
Rue Pierre-Dubied 3
CH-2108 Couvet
+41 32 863 30 88
info@absinthelaptite.ch
absinthelaptite.ch
Covet erreichen Sie mit der Bahn über Neuchâtel, im Ort befinden sich gute Restaurant.
Vielleicht sehen Sie sich noch Môtiers an, dort befinden sich neben belebenden Naturlandschaften auch schöne Museen sowie das Haus des Absinth.
Beitrag auf unseren Jurareisen zu Motiers;